যেভাবে বানাবেন সুস্বাদু মিষ্টি আলুর হালুয়া রেসিপি

‘রেসিপি বুক বাই ফারজানা’ বইটির লেখক ফারজানা বাতেন। সম্প্রতি বইটির প্রকাশনা উৎসব অনুষ্ঠিত হলো বনানী ক্লাবে। এ উৎসবে অংশ নিতে ভারত থেকে এসেছিলেন আন্তর্জাতিক মাস্টারশেফ প্রীতম সরকার।

১২:৫৩ ২৮ মার্চ, ২০২২

অর্থনীতির তাবৎ কঠিন কঠিন বিষয় নিয়ে বই লিখেছেন অভিজিৎ ব্যানার্জি। পেয়েছেন নোবেল পুরস্কারও। অথচ এতদিন কেইই জানত না তার আরেকটি বিশেষ গুণের কথা। বেশ ভালো রান্না করতে পারেন অর্থনীতিবিদ অভিজিৎ ব্যানার্জি। সেই ১৫ বছর বয়স থেকেই রান্না করছেন তিনি। এবার বের করলেন রন্ধনপ্রণালী নিয়ে আস্ত একটা বই।

১৬:২৩ ১৬ নভেম্বর, ২০২১

প্রতিনিয়ত এক ধরনের তরকারি আর কত? আনে বিরক্তি, তৈরি হয় একঘেয়েমি। কিছু নতুনত্ব না হলে ঘরের মানুষকে রুচিমুখর করে রাখাও দায় হয়ে পড়ে।

১২:১২ ০১ নভেম্বর, ২০২১

চিজ ক্রিম কুনাফা নামটি ভিনদেশী মনে হলেও ঘরেই খুব সহজে তৈরি করা যেতে পারে এই মজাদার মিষ্টান্নটি। দাওয়াত বা বাড়িতেই ভরপেট খাওয়া শেষে একটু ডেসার্ট কিংবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে অনায়েসে পরিবেশন করা যেতে পারে এই সুস্বাদু খাবার।

১২:২৩ ২৪ অক্টোবর, ২০২১

একেকটা খাবারের সঙ্গে একেকটা নাম জড়িয়ে থাকে- আলুভর্তা, চিতলের কোপ্তা, কিংবা খাশির কাচ্চি। তেমনই চিংড়ির মালাইকারি। কিন্তু খাবার নিয়ে যারা পরীক্ষা নিরীক্ষা করেন তারা এগুলো ভেঙ্গে দিতে চান। এবং ভেঙ্গে পাল্টে দিয়ে নতুন স্বাদে চমকেও দেন। 

১৬:৫০ ০৩ মার্চ, ২০২১

মিষ্টি খেতে কে না পছন্দ করেন। বিশেষ করে জম্পেশ খাওয়ার পর এ জাতীয় কিছু না খেলে যেন হয় না। যেকোনও শুভ অনুষ্ঠান কিংবা খুশির মুহূর্তে মিষ্টি না হলে যেন ঠিক জমে না। তাই আজ আপনাদের খুব জনপ্রিয় একটি মিষ্টির রেসিপি জানাব। 

১৬:২২ ০৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২১

ব্রেকফাস্ট বা বিকালের টিফিনে পাস্তা খেতে সবাই পছন্দ করেন। এটি যেমন বাচ্চাদের প্রিয়, তেমনই বড়়রাও খেতে ভালোবাসেন।

১৫:৪৩ ০৩ ফেব্রুয়ারি, ২০২১

ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ কিংবা ডিনার-খাওয়ার সময় পাতে চিকেন থাকলে কথায় নেই। ওই দিনের খাবার একেবারে জমে ওঠে। তাই আজ আমরা ব্রেকফাস্টে ভিন্ন স্বাদের খাবারের রেসিপি নিয়ে এলাম।

১৮:৫০ ১৭ জানুয়ারি, ২০২১

মাছের সঙ্গে বাঙালির জন্ম-জন্মান্তরের সম্পর্ক। বাংলার মানুষ মাছ অন্তঃপ্রাণ। বিভিন্ন মাছ দিয়ে নানা পদের খাবার তৈরি করা প্রত্যেকের শখ।

১৭:৫৭ ১৯ ডিসেম্বর, ২০২০

বিশ্বজুড়ে সবার কাছে অতিপ্রিয় ব্রিটিশ রান্না। কিন্তু খুব অল্প মানুষ জানেন আজকের বিখ্যাত এ কুলিনারি শিল্পের ভিত্তি রচনা হয়েছিল বিগত শতকের ৬০ ও ৭০ দশকে। সেসময় বাংলাদেশ থেকে ব্রিটেনে যাওয়া প্রতিভাবান একঝাঁক মানুষের হাত ধরে এর গোড়াপত্তন হয়।

১৭:০৭ ০২ ডিসেম্বর, ২০২০