ঢেঁড়স শুধুই ‘ঢেঁড়স’ নয়, পুষ্টিগুণেও ভরা

সমাজে একটু অবজ্ঞা করেই দেখা হয় ঢেঁড়সকে। কেউ কিছু না পারলেই তাকে 'ঢেঁড়স' বলে ডাকা হয়। কিন্তু পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, ঢেঁড়সের খাদ্যগুণ অনেক। 

ঢেঁড়সের ফাইবার হজমে বিশেষ সহায়তা করে মানুষকে পেটের কষ্ট থেকে মুক্তি দেয়া। ঢেঁড়সে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, আছে ভিটামিন এ। ফলে ঢেঁড়স চোখের জন্য খুবই উপকারী। 

ঢেঁড়স ডায়াবেটিস ‍নিয়ন্ত্রণেও খুব কার্যকরী। এতে কোলেস্টেরল লেভেল খুবই কম ফলে ঢেঁড়স হৃদরোগীদের ক্ষেত্রেও উপকারী। ঢেঁড়স রক্তে লোহিত কণিকা বাড়াতেও সাহায্য করে।

নিয়মিত ঢেঁড়স খেলে শরীরে জরুরি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ভাইরাসজনিত সংক্রমণ এড়াতে এটি খুবই সাহায্য করে। ঢেঁড়সে ভিটামিন সি থাকায় তা ত্বকের ক্ষেত্রেও খুব উপকারী। 

ভিটামিন সি ডেড স্কিন সেল সারাতে সাহায্য করে। ফলে গরমকালে ত্বক সুস্থ রাখতে ঢেঁড়স খুবই কার্যকরী। ঢেঁড়স ওজনও নিয়ন্ত্রণ করে। অ্যান্টি ওবেসিটি কোয়ালিটি রয়েছে বলেও ঢেঁড়সের কদর ইদানীং যথেষ্ট।